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Acetaldehido

También llamado aldehido acético, es una substancia tóxica irritante, volátil, inflamable, de olor característico. Se produce como resultado de la actividad bioquímica de la alcoholdeshidrogenasa (ADH) sobre la molécula de alcohol etílico y a su vez es destruida por la aldehido deshidrogenasa (ALDH).
 
Definición extraida del glosario del curso de drogas de la UB Virtual.